jak upiec dietetyczny chleb?

Czesc wszystkim,

Macie jakies sprawdzone przepisy na chleb pelnoziarnisty/ bulki? Probowalem wczoraj upiec ale wyszedl za twardy w srodku, taka twarda papka. Uzylem, maki pelnoziarnistej 500g, deozdze 10g (swieze, nie w proszku), 300ml wody i lyzeczka soli. Wymieszalem, zostawilem na chwile i do pieca na 200 stopni na 30min.

Dziek, Kamil.