Praca na nocna zmiane

Witam,

Chcialabym sie dowiedziec, jak madrze rozplanowac posilki, oraz co wlasciwie jesc, jesli pracujemy na nocna zmiane. Dla mnie jest to po prostu trudne do zorganizowania, moj plan posilkow w tej chwili wyglada nastepujaco:
Sniadanie - ok. godzny 13-13.30 - zazwyczaj jest to owsianka z owocami (suszonymi lub swiezymi)- uzywam owsianki z saszetki ktora zawiera ok 150 kcal.
Obiad - i tu jest problem, bo ten obiad jest lub go nie ma, czasami po prostu spie zbyt dlugo i przegryzam jedynie jakies (zazwyczaj niezbyt zdrowe rzeczy zeby sie 'zapchac' i ide do pracy). Jesli juz ten obiad jem, to zazwyczaj ok godziny 17 lub 20 - i jest to salata z warzywami( awokado, pomidory, kielki, odrobina slonecznika lub orzechow), lub warzywa gotowane, dodatki to czesto wafle ryzowe, posmarowane serkiem, lub z serem cammembert. Bardzo rzadko zdarza mi sie jesc na miescie - wybieram wtedy salaty z lososiem lub krewetkami, lub jedno i drugie. (jestem WEGETARIANINEM - bardzo rzadko jem ryby...miesa w ogole)

Posilek w pracy - zazwyczaj okolo polnocy pije kawe oraz jem COS (jakis deser typu galaretka i troche bitej smietany, ciezko mi okreslic, poniewaz czasami cos przegryzam o tej godzinie, a czasem tylko kawa, jesli chodzi o ten deser to jest to bardzo male pudeleczko)..

godzina 3.00 zazwyczaj mam przerwe, jem wtedy owoce, lub salate, serek wiejski, ale niestety bardzo czesto zdarza mi sie, ze mam nieodparta pokuse zjedzenia czegos slodkiego - no i wtedy jem jakiegos kit kata lub cos w tym stylu..

I tak oto wyglada moja dieta - jesli mozna to tak w ogole nazwac.

Aktywnosc fizyczna - 4 x w tygodniu gram w tenisa ziemnego (godzinę). 1.5 miesiaca temu duzo biegalam, w tygodniu robilam ok 60 km, ale niestety mialam kontuzje kolana, planuje wrocic do biegania, jednak na nocnej zmianie pracuje dopiero miesiac i jest mi bardzo ciezko sie przestawic.

W ciagu 5 miesiecy schudlam ogolnie 9 kg, z czego pozniej 2 mi wrocily. (1 kg wrocilo wlasnie kiedy zmienilam zmiane z porannej na nocna i moja dieta ulegla calkowitej zmianie). Poprzednio jadlam bardzo duzo bialka, duuuze ilosci jugortu greckiego naturalnego, serkow wiejskich itp, w tej chwili po prostu te produkty mi 'nie wchodza' i ciagnie mnie do jedzenia weglowodanow (nie koniecznie tych zdrowych) dlatego obiawiam sie, ze moja waga wroci z powrotem....

Moje pytanie brzmi, jak ulozyc sobie prawidlowo diete, aby nie brakowalo zadnych skladnikow, oraz abym nie czula pokusy 'podjadania'. Jak te posilki rozlozyc w ciagu dnia..

Dziekuje z gory za pomoc !