Wiedza specjalistycznaliteratura - przemiana materii, katabolizm itp.

Witam, temat który mnie interesuje wymaga dość specjalistycznej wiedzy, i sporo czasu żeby żeby odpowiedzieć na moje pytanie, więc może zamiast tego ktoś byłby w stanie polecić mi jakąś literaturę/artykuł w tym temacie? A o co chodzi.. Chciałbym się dowiedzieć jak dokładnie, w jakich etapach, po jakim czasie, w jakiej kolejności i kiedy następuje spalanie poszczegołnych rodzaji energii?
Np. na jak długi czas starcza glikogen zgromadzony w mięśniach? Skąd czerpana jest energia kiedy ten się wyczerpie? Czy, i po jakim czasie spalana jest tkanka tłuszczowa, oraz czy/po jakim czasie dochodzi do katabolizmu mięśniowego? W jakich sytuacjach właściwie może do niego dojść? Po jakim czasie od spożycia posiłku, organizm jest w stanie czerpac z niego energię? Czy po skończonym treningu wystarczy przyjąć białko, żeby ochronić mięśnie, czy też trzeba przyjąć także jakieś węglowodany? Jak wygląda uzupełnianie glikogenu po skończonym wysiłku? Czy w przypadku braku węgli energia jest brana z tkanki tłuszczowej czy z mięśni? Co zrobić żeby ochronić mięśnie podczas dłuższego cardio, a zamiast tego spalać tłuszcz? Chciałbym dowiedzieć się jak działa organizm, bo bez tego nie da się na poważnie podejść do treningów; Zdaje sobie sprawę że zadałem mnóstwo pytań, w związku z czym proszę tylko o polecenie wiarygodnej literatury/badań związanych z tą tematyką, bo mnie wujek google chyba nie lubi, i nie mogłem niczego znaleźć ;) Pozdrawiam.