Czy zasmażki są zdrowe ?
Robilam obiad indyk z pieczarkami duszony w mleku a nastepnie dodalam do tego 3 lyzeczki mąki pszennej.Czy ta forma jest zdrowa? można jeść je raz na jakiś czas lub zamienić mąkę pszenna na inną zdrowszą?
2580
0
Witaj
Oczywiście zasmażki możesz stosować, ale musisz uwzględniać zawarte w zasmażce makroskładniki w dobowym bilansie. Trzy łyżki mąki białej to około 25 g węglowodanów. Poza tym biała mąka z zasmażki może podnieść indeks glikemiczny (GI) całego posiłku przyczyniając się do znacznego wzrostu glikemii (pozimu cukru), co może stymulować odkładanie tkanki tłuszczowej. Lepiej na pewno użyć mąki razowej (im wyższy typ, tym większa zawartość błonnika), która z uwagi na większą ilość błonnika posiada niższy GI.
Zdrowszą alternatywą będzie przyrządzanie sosów np. na bazie przecierów pomidorowych z dodatkiem jogurtu naturalnego, oliwy i ulubionych ziół.
Życzę dietetycznej fantazji w kuchni:)
