Nie wiem jaką dietę stosować

Hej!
Najpierw przedstawię może swoją historię. Mam 14 lat i wcześniej byłem po prostu gruby. Postanowiłem to zmienić i schudłem.
W chwili obecnej mam 164cm wzrostu i ważę 54kg a ważyłem 68 kg.Od miesiąca chodzę na siłownie i chcę się wyrzeźbić i zbudować masę mięśniową. Od dłuższego czasu stosowałem dietę 1600 kcal ale teraz chcę przejść na dietę 2000 kcal ( 5 posiłków dziennie 20 g białka, 10 g tłuszczu i 57 g węglowodanów na posiłek ). Czy twoim zdaniem mogę się obawiać efektu jo-jo? Czy mogę spać spokojnie i raczej się nie obawiać tego problemu? Czy dieta 2000 kcal będzie optymalna i pomoże mi wyrzeźbić się i przybrać na masie czy powinienem jeść jeszcze więcej lub mniej? Czy warto w tak początkowym stanie brać suple czy jeszcze nie ma sensu? Proszę o pomoc i wskazówki co powinienem robić z dietą itp. Za odpowiedź z góry dziękuję i przepraszam za tak długie pytanie ale nie chcę znów przytyć ani źle wpłynąć na swoje zdrowie a to one jest dla mnie priorytetem. Pozdro! :)