CZY LICZYC KCAL ZAKWASU NA CHLEB?

Witam, pieke chleb wlasnej roboty na wlasnym zakwasie. I tu sie rodzi pytanie czy liczyc makro, kcal zakwasu? Jesli tak to czy licze, np. 100g zakwasu jako 50g maki, bo zawsze dokarmiam zakwas maka i woda w stosunku 1:1? Dzieki z gory i pozdrawiam