Jaki olej wybrac, jaki nie i dlaczego ?

Olej słonecznikowy do wywalenia. Więcej zaszkodzi niż pomoże. Jeżeli chcesz na czymś smażyć to polecam olej kokosowy, masło klarowane (na taką jajecznicę), olej rzepakowy.

Nie polecam tego co wyżej ktoś pisze... Masło klarowane odpada... wgl nie polecam masła żadnego. Jeśli rzepakowy to tłoczony na zimno (na zimno tłoczone są najlepsze). Co do olejów jakie możesz kupić to polecam - olej lniany, olej z pestek dyni, olej kokosowy oraz olej ryżowy. Ten ostatni czyli ryżowy polecam do smażenia, ponieważ ma wysoką temperaturę dymienia także podczas obróbki nie będzie on ulatniał żadnych szkodliwych substancji. Co się tyczy oleju kokosowego jest on fajny do smażenia ale niedługo, ponieważ on ma z kolei niską temperaturę dymienia ALE bardzo smaczne potrawy z niego wychodzą (jednak zostawiłbym go na "świeżo" i na zimno do użytku, ewentualnie jak pisalem wczesniej - na krótką obróbkę), Olej z pestek dyni oraz lniany zostawiłbym do polewania sałatek, ryżu czy mięsa gdy już jest na talerzu gotowe do zjedzenia. Oprócz tych olejów polecam Ci oliwę z oliwek tłoczoną na zimno, extra virgine. Masło odpuściłbym, ponieważ nie jest to dobre źródło tłuszczu (oczywiście 5-10g dziennie nie zabije Cię, ale jeśli mamy wybrać jedno z tych źródeł co wymienilem to odpada). Myślę, że pomogłem :] pozdro

a ten olej slonecznikowy ? przeciez ma tluszcze nienasycone. a olej urzywalbym tylko troche do lekkiego polania miesa czy ryzu w celu nabicia troche tych tluszczy bo ja miesa nie smaze tylko gotuje :P