Jak wliczać białkowęgletłuszcze do diety ?

Witam,
Jestem w okresie budowy masy,
rozpisałem sobie dietę, z rotacją ww.
Znam temat diety, dodatniego bilansu itp ale do rzeczy.
Chodzi mi o to że rozpisałem sobie dietę rozłożyłem na 5 posiłków i jak teraz liczyć np białko, w diecie mam tak że na posiłek 38g białka więc obliczyłem że to daje 180g piersi/wołowiny/indyka 340h białek jaj itd.
Tylko teraz zapotrzebowanie dzienne na białko wyliczyłem na 190g jak wpisałem to do kalkuratora na potreningu wyszło mi w dniu 228 g białka, ta nadwyżka 38g pochodzi z ryżu, orzechów itp. i to daje prawie 160kcal
Z tłuszczy z poza orzechów i oliwy też zrobiło sie 15g (lewych tłuszczy) a to już daje 135kcal
I teraz pytanie czy wliczać do do diety ?
Bo jeśli by patrzeć na kalorie to wychodzi tego 300-400 więcej jak w założeniu.
Pozdrawiam