jedzenie mniej czy rasowy deficyt aby schudnąć ?

Witam zastanawiam się nad utrata wagi, mianowicie gdy mamy osobę otyłą która je o wiele więcej niż nawet odpowiada jego zapotrzebowanie aby zbudować masę. Czyli wcina 5000kcal a żeby zbudować masę potrzebuje zaledwie 3000kcal. Pytanie jest takie ponieważ słyszę że nie da się budować mięśni spadające tkankę tłuszczową. Ta osoba zaczyna ćwiczyć na siłowni i zjada 3000kcal zamiast 5000 i jest cały czas na dodatnim bilansie. Czy ta osoba właśnie nie buduje mięśni i nie traci wagi ? Czy jeżeli on je 5000 kcal i aby być na deficycie musi jeść 2500kcal to znaczy że jak obetnie do 4000kcal to nie zacznie chudnac ?